花蛤是我們常見的一種扇貝，花蛤的營養(yǎng)是我們大家公認(rèn)的，花蛤用來煮，用來蒸都是可以的，花蛤還可以用來蒸蛋，美味就不說了，營養(yǎng)更好，而花蛤很多人買來都不知道該怎么辦，關(guān)鍵是它有一個(gè)厚厚的殼，其實(shí)這個(gè)殼是很好解決的，如果用蒸的話就不用去掉，直接放進(jìn)鍋里來蒸，下面我們來看看這個(gè)清蒸花蛤的做法。
做法一
1將花蛤用淡鹽水養(yǎng)2個(gè)小時(shí)吐沙。
清蒸花蛤的做法步驟：2 2花蛤用小刀開邊,洗凈泥沙。
清蒸花蛤的做法步驟：3 3備醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒。
清蒸花蛤的做法步驟：4 4將泡好的粉絲鋪在盤底,花蛤擺在上面。
清蒸花蛤的做法步驟：5 5放鹽,蒜蓉,剁椒,油,開水上鍋,大火蒸8分鐘即可。
做法二
主料 蛤蜊500克,肉糜120克, 輔料 鹽適量,糖適量,料酒適量,雞精適量,胡椒粉適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鮮抽醬油適量,
制作步驟
清蒸蛤蜊做法
1 蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
2 準(zhǔn)備黃酒，小香蔥切成末待用。
準(zhǔn)備黃酒，小香蔥切成末待用。
3 蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
4
大火蒸5分鐘后取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥，就可以了。
主料蛤蜊500克肉糜120克輔料鹽適量糖適量料酒適量雞精適量胡椒粉適量蔥適量姜適量蒜適量鮮抽醬油適量
步驟
清蒸蛤蜊的做法步驟11.做法;1.蛤蜊剖開洗凈.
2.肉糜用蔥,姜,鹽,糖,料酒,雞精拌好,嵌到蛤蜊里去.
清蒸蛤蜊的做法步驟22.3.把蛤蜊蒸6分鐘左右.
4.鍋里油熱,放蔥,姜,蒜爆香,放清水,鹽,糖,料酒,雞精,胡椒粉,醬油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
清蒸蛤蜊的做法步驟33.鮮的不得了!
小貼士
鹽少放些,蛤蜊有些咸味
就這樣，幾種簡單的清蒸花蛤就這樣蒸好了，而在蒸的時(shí)候還我們要注意了，因?yàn)榛ǜ蚶锩鏁泻芏嗯K東西，這個(gè)東西必須要及時(shí)的清理掉，不然到時(shí)候吃來會比較麻煩，這樣的臟東西也不好吃，而花蛤還有腥味，想要去除腥味的話建議在做的時(shí)候往里面加點(diǎn)料酒，這樣腥味就沒有了。
