披薩是外來食物，隨著全球化的趨勢(shì)，我們能夠接觸到更多的美食，像披薩就是如此。比較典型的披薩是牛肉披薩，單從其外觀我們就能感覺到其美味。其實(shí)披薩的制作工藝并不是很復(fù)雜，我們?cè)诩抑芯湍軌蜃约簞?dòng)手做。那么，牛肉披薩餅的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
一、 基本餅皮可以制作11寸/1個(gè)、8寸/2個(gè)、5寸/5個(gè)。這時(shí)厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了
材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯(冬天用溫水)==165克
普通面粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克
做法
1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán)
2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發(fā)酵2時(shí)(冬天要3小時(shí))，面團(tuán)比原來達(dá)一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面分成需要的分?jǐn)?shù)，在發(fā)酵15分鐘
4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點(diǎn)。
5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起。
二、 基本比薩汁
材料
1、 洋蔥1/4個(gè)
2、 大蒜頭1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄醬2大勺
5、 水6大勺
6、 鹽1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至葉粉(比薩草)1/4大勺
9、 糖1大勺
做法
1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、 烤箱預(yù)熱210度
2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘
3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤5-10分鐘即可。
制作面皮需要的材料
知道了牛肉披薩餅的做法是什么之后，我們完全沒有必要到專業(yè)的披薩店去，在家里動(dòng)手做披薩不僅更加的實(shí)惠，衛(wèi)生方面也有保障。制作披薩唯一一點(diǎn)要求就是需要家里有一臺(tái)烤箱，如果是資深吃貨的話，還是建議購置一臺(tái)烤箱，這樣就能夠長期的吃到美味的披薩啦。
