葡萄是夏季我們經(jīng)常吃的食物，而冰激凌也是我們炎熱的天氣中清熱解火的一種飲品。那么當葡萄和冰淇淋搭配在一起又是什么口味呢？葡萄冰淇淋的做法是以葡萄和冰淇淋為主料，奶油，白糖等為輔料配制而成，其做法簡單味道獨特成為夏天很多人都選擇。接下來讓我們一起來具體了解一下葡萄冰激凌的做法。天氣熱的時候我們也可以做給自己吃。
新疆葡萄種類很多可分為：無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣、日加干等。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄干，含糖量高達60%，被人們視為葡萄中的珍品。葡萄中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減 少。葡萄內含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復。葡萄還含有多種礦物質和維生素、氨基酸， 常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，同時還是婦女病的食療佳品。
食材：白葡萄200g牛奶200g
白糖50g奶油20g
步驟：
1材料：新鮮無核白葡萄、奶油、牛奶、白糖
2葡萄泡一泡洗凈
3放料理機
4加牛奶白糖
5打成奶昔
6把打好的葡萄奶昔，加淡奶油
7一起攪拌均勻
8將混合好的奶液倒入雪糕模具中，將模具磕一下使表面平整，再蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍室冷藏約5小時以上
小貼士
雪糕模具放在冰箱保鮮室里放一兩分鐘就很容易取出了。還可以用熱水燙5秒，就可以去掉。
做法二：
1. 原料：
雞蛋4個，牛奶500克，白糖100克（可根據(jù)個人喜好，自由調整用量）。
2. 做法：
（1）將蛋黃與蛋白分離，只取蛋黃，放入容器（因為之后要放
入冰箱冷凍，所以可以直接用保鮮盒盛放）；
（2）加入白糖，用打蛋器攪拌至乳白色備用；
（3）將牛奶倒入鍋中，煮至微沸；
（4）將煮好的牛奶徐徐倒入打好的蛋液中（一定要邊倒邊攪拌，不然就成“蛋花湯”了），并將牛奶和蛋液攪拌均勻；
（5） 再將蛋奶混合物倒入鍋中，煮至微沸，盛出放回容器（可趁熱加入coco粉、抹茶粉、咖啡粉、果醬、果肉、果仁等進行調味）；
（6） 放涼后，放入冰箱冷凍室凍硬（為避免結渣，可每隔1小時，取出攪拌一次，攪拌3次即可）。
葡萄冰淇淋的做法很簡單，它主要是在原始冰淇淋的做法上主要加入葡萄，而葡萄也成為了整個冰淇淋的亮點之一，葡萄也分為幾種，有紅葡萄和綠葡萄兩種，你可以根據(jù)自己喜歡的口味選擇用紅葡萄還是綠葡萄，當然，在葡萄的選購上有一定的道理，要選擇新鮮肉多的，而且還是沒有腐爛的葡萄才是最好的。
