會(huì)做菜才會(huì)有異性緣，無論男女都是，男的可以借此討好女朋友，討好老婆!女的要會(huì)懂得做菜才能夠更加吊得住你的的男人!現(xiàn)在就來教大家鹵水鴨翅怎么做好吃又美味!先將鴨翅膀洗干凈，放入醬油，鹽，姜絲腌制，腌制好后放在鍋里蒸熟，蒸熟后放在一邊備用。具體的做法我們一起來看看吧。
鹵水鴨翅是一道美食。那么鹵水鴨翅應(yīng)該怎么做呢?下面為大家一一講解。首先我們需要主要原料是鴨翅2斤，輔料為大料2個(gè)，香葉2片，丁香1粒，陳皮適量，鹵水汁適量，老抽適量，料酒適量，草果1個(gè)，甘草3粒，姜片適量。
鹵水鴨翅制作步驟為：
1. 鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗干凈備用;
2. 把準(zhǔn)備好的調(diào)料放入調(diào)料袋中;
3. 煮鹵水取一炒鍋，小火熱火，將老姜、八角、花椒、陳皮、肉桂、丁香、草果、干辣椒、黑胡椒等慢火小炒，待香氣出來后加水加蓋慢煮，兩小時(shí)后再加入老抽、料酒、鹽和冰糖，繼續(xù)小火熬兩個(gè)小時(shí)，注意第一次加水的量一定要足，中途不能加水;鍋中做水，放入姜片、料酒、調(diào)料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開;
4. 煮開后放入鴨翅;
5. 開鍋后轉(zhuǎn)中小火;
6. 鹵鴨翅熄火后將鹵水放涼，可以適當(dāng)加入鹽或醬油進(jìn)行調(diào)味，放涼的目的是為了讓鹵水中的各種味道相互之間進(jìn)行融合，放涼后可以開大火將鹵水燒開，調(diào)成中火后再將鴨翅放入鹵水中煮30分鐘，撈出放涼即可。
同時(shí)鹵水鴨翅的制作中，需要注意以下5點(diǎn)：
1、鹵水汁與醬油的比例為1：3;
2、吃完之后湯汁繼續(xù)燒開，撇去上面的油脂，晾涼后凍起來，還可以做一些鹵水雞翅等;
3、鹵水中不要放蔥，蔥容易使湯汁變酸;
4、鹽適量多放一些;
5、草果用刀壓一下，香味會(huì)更好的發(fā)出來。
鹵水鴨翅怎么做好吃?接下來就是做鹵水了，開鍋煮水至沸騰，在鍋里依次放入干辣椒，整個(gè)或者切好都可以，麻油，醬油，醬油記得要下很多，番薯粉，番薯粉在下前先用水調(diào)和，下鍋后用鍋勺迅速攪拌，再加入蒸好的鴨翅膀了，最后在煮好的5分鐘前加入青椒絲，紅椒絲，姜絲。鹵水鴨翅就這么做好了!
