? ?蘑菇三鮮湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，特別是蘑菇是非常好的調(diào)味品，與海鮮，竹筍等食物一起制作，可以起到疏肝理氣，增強(qiáng)食物的作用，同時(shí)食材中的營(yíng)養(yǎng)可以充分的進(jìn)入到湯汁中去，經(jīng)過(guò)使用可以促進(jìn)胃腸粘膜的充分吸收，增強(qiáng)身體的營(yíng)養(yǎng)和免疫力，對(duì)于補(bǔ)腎效果顯著。
? ?蘑菇100克，黃豆芽50克，竹筍50克，豬肉絲150克，調(diào)味品。
? ? 蘑菇切片，竹筍切絲，與肉絲、豆芽常法煲湯。調(diào)味。
? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：護(hù)肝養(yǎng)胃，益氣健脾，降糖。適用于慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、腫瘤、慢性支氣管炎。
【主料】
水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克，蘑菇。
【輔料】
鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。
【制法】
1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；蔥切成細(xì)絲；姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克燒開，然后將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開后投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開后撇去浮沫，倒入小盆內(nèi)，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
【特點(diǎn)】
軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營(yíng)養(yǎng)，是比較高檔的一種面食湯料。
【備注】
? ?如果多加點(diǎn)胡椒粉和醋，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
? ?制作蘑菇三鮮湯的做法很簡(jiǎn)單，只需要將食物中的原味汲取出來(lái)就可以了，另外，還可以在家里自己制作，保留全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行協(xié)調(diào)選擇放辣椒，胡椒等提鮮的物質(zhì)。蘑菇三鮮湯的藥用效果也非常突出，可以促進(jìn)患者全身的血液循環(huán)。
