豆沙燒餅的做法分析

作者:xiaobao2  時(shí)間:2015-08-14 13:43:20  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

? ? ?豆沙燒餅的制作可能在生活當(dāng)中,很少有人去注重和了解,因?yàn)楝F(xiàn)在對(duì)于這些食物,大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為制作起來麻煩,而且也沒有這個(gè)精力,但事實(shí)上這些認(rèn)識(shí)是片面的,因?yàn)楹芏嗝牢兜氖澄?,自己同樣可以?dòng)手完成,下面就是豆沙燒餅的做法方法介紹。

豆沙燒餅的做法分析

豆沙酥燒餅 原料配方 富強(qiáng)粉1000克 凍豬油410克 豆沙餡850克 清水260克 芝麻50克 雞蛋1個(gè) 制作方法

1.皮面:將富強(qiáng)粉600克過羅,放在案上開窩,加入凍豬油190克、清水260克,油水混合后,摻入富強(qiáng)粉,擦勻擦透摔至光滑,稍餳待用。

2.心面:將富強(qiáng)粉400克過羅,放案上開窩,加入凍豬油220克,摻富強(qiáng)粉擦勻擦透,放一旁稍餳待用。

3.將酥皮面放在案板上摁成中間稍厚的圓片,放入酥心面,雙手托起將皮面、心面包勻包嚴(yán),置案上輕輕摁扁,用酥槌或搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片,將兩端無酥處用刀切下放在片上,再搟薄卷成圓卷,于合縫處輕輕摁扁揪劑,包豆沙餡成圓餅形(個(gè)頭大小隨意)。

4.將圓餅刷上蛋液,粘上芝麻,放入烤盤,入烤爐用180~200℃的爐溫烤約20分鐘,餅身硬芝麻變黃即成。 產(chǎn)品特點(diǎn) 有芝麻及豆沙香味,適宜于早點(diǎn),飯點(diǎn)用,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

以上就是豆沙燒餅的制作方法介紹,通過這些方法的了解,相信大家在生活當(dāng)中,應(yīng)該知道如何制作這些美味的食物了吧!自己就能夠動(dòng)手制作的食物,當(dāng)然食用起來也會(huì)更加的令人放心,因?yàn)椴淮嬖谑裁葱l(wèi)生隱患問題。

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