小編吃牛肉的時(shí)候一般都是購買的市場上賣的鹵好的牛肉，因?yàn)樯Ｈ庾约耗没丶遗毂容^麻煩，不過也有的人喜歡買回來自己弄熟，覺得這樣會更加的衛(wèi)生，而且自己弄的不會添加色素，吃起來會比較放心。生牛肉變成熟牛肉應(yīng)該怎么弄呢？很多人都不清楚要放哪些東西，下面小編就來給大家講講熟牛肉制作的過程。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內(nèi)，加約2000毫升水。加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。
2、等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉，是很好的下酒菜。
3、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風(fēng)味。
4、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細(xì)碎的牛肉丁，然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。
5、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時(shí)加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。
6、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來后，就直接喝湯，喝湯的時(shí)候適當(dāng)加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
熟牛肉做好之后，就可以在做各種各樣的美食的時(shí)候，放入一點(diǎn)點(diǎn)，味道真的是贊不絕口，煮生牛肉的時(shí)候一定要放好佐料，因?yàn)檫@會決定煮熟的牛肉的口味，小編覺得辣椒和花椒茴香是必須要放的，鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)樽霾说臅r(shí)候還會再次放鹽。
