煎餅果子雖然是一種大眾都知道的美食的，但是這種食物的配料卻是很多人都不怎么了解的。為了制作美味的煎餅果子，我們需要認識常規(guī)的制作方法。有一些人在家制作過煎餅果子，但是口感卻是不那么好的。因此我們就要認真的了解一下這方面的知識。那么煎餅果子配料是什么?
一、食材
主料：面粉20g、玉米面20g、黃豆面30g
輔料：雞蛋適量、蔥適量、榨菜適量、油條適量、蒜蓉辣醬適量、甜面醬適量、白糖適量、油適量、清水150g
二、步驟
1.將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。
2.慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的面糊。
3.準備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。
4.平底鍋涂一層薄薄的油，將面糊倒入。
5.晃動平底鍋，使面糊鋪滿整個鍋底。
6.餅皮成形后，打入一個雞蛋。
7.用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮。
8.雞蛋凝固后，翻面。
9.涂上甜辣醬。
10.撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。
11.放入油條半根。
12.卷起出鍋。
小貼士
1、面糊的稠度很重要，太稀很難形成餅皮，太稠的話晃動鍋子時不流動，也沒辦法成形。
2、餅皮材料可以根據(jù)實際情況選擇，小米面、高粱面、蕎麥面都可以。
3、一定要到雞蛋凝固才能翻面。
通過上面關于煎餅果子配料的詳細介紹，相信大家可以發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是其實要做煎餅果子并不是太困難的，只要有了上面教授的方法，大家在平時生活中就可以自己來做著吃了。而且從本質上來說，煎餅果子是屬于雜糧的，所以常吃對我們的身體是有好處的。
