湯的種類(lèi)較多，在對(duì)湯制作上，要先對(duì)湯的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作才能夠輕松進(jìn)行，而且對(duì)一些復(fù)雜的湯制作時(shí)間上，也是比較長(zhǎng)，那羊肉冬瓜粉絲湯制作時(shí)間就長(zhǎng)些，這樣湯制作時(shí)間長(zhǎng)，湯才會(huì)更加好喝，羊肉冬瓜粉絲湯的做法如何呢，對(duì)它制作是很多人不了解的。
羊肉冬瓜粉絲湯：
材料
材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量
做法
1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個(gè)方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個(gè)方向攪打上勁兒;
2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;
3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開(kāi)蓋將蘿卜煮熟;
4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個(gè)一個(gè)擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;
5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、煮蘿卜時(shí)開(kāi)蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時(shí)加鹽也是為了去除蘿卜異味;
2、吃時(shí)可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。
在對(duì)羊肉冬瓜粉絲湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊肉冬瓜粉絲湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意對(duì)羊肉冬瓜粉絲湯制作，粉絲放入時(shí)間不要太長(zhǎng)，粉絲很容易熟，制作時(shí)間太長(zhǎng)，很容易碎掉，這點(diǎn)要知道的。
