水晶小籠包是一種很美味的小吃，晶瑩剔透，皮露餡色。其可以當成早餐食用，也可以被當成下午點心食用。很多人都想要自己在家里制作這美味的水晶小籠包，但是卻總是無法找到正確的制作辦法。其實水晶小籠包的制作并不是特別復雜，快跟著小編一起學著做水晶小籠包吧。
原料：主料精白面粉250克，面肥50克，豬板油125克。調料綿白糖250克，堿水4克，溫水125克。
水晶包子的做法：
(1)制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2)制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面團，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時左右，用手揪一塊，見里面有些小孔即好。將面放在案板上，中間按一個窩，將堿水倒入窩處，再將面揉勻，直到?jīng)]有黃斑點為止。然后將發(fā)好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
(3)包餡心。每個包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成
另外在制作水晶小籠包的時候所選擇的餡料是可以根據(jù)自己的口味來制作的，一些喜歡吃肉餡的人也可以使用豬肉做餡，豬肉的營養(yǎng)價值也是很豐富的。
豬肉的功效與作用
補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外適當吃一些豬肉還能夠起到一定的補腎滋陰的效果，因為豬肉性平味甘，能夠幫助滋潤腸胃，同時也能夠幫助解熱毒。當然除了使用豬肉來做包子餡，羊肉、牛肉等也是可以制作包子餡的，所以水晶小籠包的做法是多種多樣的。
