花生米是很多人愛吃的，尤其是那些愛喝酒的男士們，喝酒的時候來點花生米那是再好不過的搭配了。花生米的做法也是多種花樣，花生米可以鹽焗、烤箱烘，也可以用來燉豬腳、頓其他的滋補湯，還可以用來涼拌著吃。在夏季的時候尤其合適涼拌的花生米。花生米對人體的作用很好。
涼拌香脆花生
材料
花生仁，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細砂糖一點點，香油
做法
1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(剛炸好的花生不脆，要放涼后再會酥脆)
3.黃瓜切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、香菜加，入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可(最好要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了)
清新下酒菜-涼拌芹菜花生
材料
主料：西芹，花生
調料：胡椒面，辣椒面，生抽，鹽，雞精，芝麻油
做法
1、取西芹芯里面的幾根莖切段，然后熱水焯一下，快速取出，過幾遍涼水。
2、花生一小把煮熟，過涼水。
3、芹菜和花生放入大碗中，加適量調料拌均勻，倒入盤中即可。
花生米功效：
1、補充鈣質：
花生中含有豐富的鈣質，因此多吃花生可幫助補充鈣質，促進人體的生長發(fā)育，預防骨質疏松。
2、提高智力：
花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進細胞發(fā)育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。
3、延緩衰老：
滋潤皮膚：花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退，增強人體記憶力，豐富的維生素e有助于滋潤皮膚，抗衰老，保持年輕態(tài)。
吃花生的功效有這么多，大家也看到了吧。所以日常生活多吃花生米的確是很好的習慣。涼拌花生米的作用也不錯，口感甚至更佳?；ㄉ走€可以起到補血的作用，還能增強記憶。對于女性來說，花生米還能使皮膚紅潤，更加的有光澤。
