對(duì)于蕎麥粉這種食物大家肯定是不陌生的，而且蕎麥粉的吃法還是很多的，平時(shí)可以用來拌蜂蜜吃，也可以用來熬粥，當(dāng)然也可以用來做成粗糧，所以下面小編教大家用蕎麥來做饅頭，經(jīng)常吃蕎麥饅頭也是比較養(yǎng)生的，而且還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這樣對(duì)調(diào)理你的腸胃很有好處，所以你不妨學(xué)一學(xué)。
做法：
1.將面粉、蕎麥面、干酵母、白糖、鹽、色拉油混合均勻
2.加入溫水，攪拌成塊后揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜第一次餳發(fā)5分鐘
3.將面團(tuán)搟成兩個(gè)方形面皮(自我認(rèn)為第二次揉面還沒有到位)
4.滾緊成長(zhǎng)圓條形
5.用刀切成饅頭生坯
6.放入鋪有紗布的蒸籠里，蓋上蓋第二次餳發(fā)30分鐘
7.30分鐘餳發(fā)后
8.大火將水燒開后轉(zhuǎn)中火，蒸5+13分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.蕎麥粉中的蛋白質(zhì)含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;
2.蕎麥粉含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;
3. 蕎麥粉含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4. 蕎麥粉含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇;
以上就是關(guān)于蕎麥饅頭的做法，現(xiàn)在是不是覺得蕎麥饅頭非常好做呢?那么你平時(shí)可以在空余的時(shí)間試著做一下，就算第一次沒有成功也沒有關(guān)系，經(jīng)常做的話肯定會(huì)有一次是成功的，這樣你肯定會(huì)重拾信心，而且會(huì)做這一種饅頭之后任何的饅頭你都可以得心應(yīng)手地做出來。
