雞蛋布丁是很受歡迎的一道甜點(diǎn)，雞蛋布丁的口感和果凍很相似，但是完全沒(méi)有雞蛋的腥味，口感滑嫩香甜，不僅小孩子很喜歡吃，也很適合大人食用。但是外面的雞蛋布丁可能添加了很多的食物添加劑，吃得太多對(duì)身體不太好，那么我們就來(lái)介紹一下自己在家應(yīng)該怎么做雞蛋布丁？
做法一
①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
④將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
⑤再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
⑥烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進(jìn)微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二
* 雞蛋打散備用。
* 加配方奶，加少量糖，以溫開水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。
* 把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
* 放鍋中蒸熟即可食用。
做法三：
材料: 吉利丁片5g 牛奶120ml
雞蛋一只 白砂糖（量自己看，我大概2-3勺）
1、雞蛋 加入白砂糖打散打勻 確保糖完全融化
2、雞蛋液加入牛奶，慢慢順時(shí)針攪拌勻，備用
3、吉利丁片放入冷水中泡軟，取出瀝干，放入小碗中加一點(diǎn)水，隔水蒸到完全融化，液體加入牛奶雞蛋液，倒入模具中（家里吃無(wú)所謂模具啦）
4、放入冰箱冷藏3小時(shí)
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
上文中介紹了幾種雞蛋布丁的做法，但是除了可以做雞蛋布丁以外，還可以根據(jù)自己的口味做成水果布丁。比如草莓、芒果、檸檬、香蕉、葡萄等等。在雞蛋布丁的基礎(chǔ)上，再添加自己喜歡的配料，就可以做成其他口味的布丁。
