很多的人喜歡吃咸菜，在吃飯的時(shí)候吃咸菜能夠很好的保證很香，所以咸菜是很多的人離不開(kāi)的，并且咸菜也是有很多的種類(lèi)的，喜歡吃咸菜的人可以來(lái)嘗試一下蘇子葉咸菜來(lái)制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，能夠在吃飯的到時(shí)候多吃一些飯，那么蘇子葉咸菜該如何制作呢?
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油 做法：
1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開(kāi)了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。
2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。
3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒(méi)有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。 附：擺放蘇子葉的時(shí)候，最好把葉柄朝向一個(gè)方向，這樣取食的時(shí)候，夾著葉柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再將葉柄轉(zhuǎn)向另一個(gè)方向，繼續(xù)擺。要是一枚一枚的刷覺(jué)得麻煩，可以?xún)擅兑凰?，這樣也相當(dāng)于每一枚葉子都蘸到味道了
蘇子葉咸菜的制作是很簡(jiǎn)單的，喜歡的人可以來(lái)進(jìn)行嘗試制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，并且蘇子葉對(duì)人體是有很多的好處的，自己腌制的咸菜不用擔(dān)心質(zhì)量的問(wèn)題，能夠避免外賣(mài)的咸菜影響到人體的健康的情況發(fā)生。
