俗話(huà)說(shuō)春秋季節(jié)正是吃河蟹的好時(shí)候，很多在南方的朋友們，大家經(jīng)常會(huì)吃海鮮，各種各樣的海鮮做法讓人覺(jué)得琳瑯滿(mǎn)目，海鮮可以炒著吃，炸著吃，煎著吃，烤著吃，這么多的吃法無(wú)疑是工序非常的復(fù)雜，不過(guò)呢，最簡(jiǎn)單的一種方法就是清蒸河蟹的做法，下面文章小編的介紹一下這個(gè)方法是如何進(jìn)行的。
螃蟹1000克黃酒15克姜末30克
醬油20克白糖、味精各少許麻油
15克香醋50克
①我樣洗:用手捏住螃蟹兩排腿根處大蓋兩側(cè)(拿地方螃蟹動(dòng)也夾手)用牙刷刷所有能刷地方比肚皮上縫里面要能把臍蓋掀開(kāi)刷刷里面好了盡量刷干凈再放盛器里;
②姜末放小酒碗內(nèi)加熬熟醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和
另取小碗放醋待用;
③螃蟹上籠用火蒸15至20分鐘至蟹殼呈鮮紅色蟹肉成熟時(shí)取出上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋
食材
鮮海蟹4個(gè)(約l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。
步驟/方法
1
鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透后取出
2
揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤(pán)內(nèi)
3
扣上海蟹的原殼
4
姜去皮洗凈切細(xì)末，盛入小碟中
5
醋盛入小碟中，淋上麻油
6
海蟹、姜末、醋一起上桌，吃時(shí)蘸姜末、醋
清蒸海蟹的做法
END
注意事項(xiàng)
海蟹較河蟹干凈，基本沒(méi)有污泥，用流動(dòng)水洗凈即可。
蒸制的時(shí)間依蟹的大小不同，一般8-12分鐘。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
文章當(dāng)中我們介紹了清蒸河蟹的做法，河蟹當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么豐富，而且它們含有豐富的微量元素，只有把沙粒泥巴這些清理干凈，就可以下鍋食用的，那么河蟹對(duì)于結(jié)核病人的康復(fù)有著非常大的好處。
