如果你是80后，你一定聽(tīng)過(guò)葫蘆娃葫蘆娃，一個(gè)藤上七個(gè)瓜，這首歌。但是你知道，其實(shí)葫蘆嗎，也是一種青菜哦。屬于瓜類(lèi)的。葫蘆瓜就是閩南人比較常用來(lái)炒菜的一道菜肴的哦。而不僅僅可以清炒西葫蘆。還可以在夏天的時(shí)候，吃一下醋溜西葫蘆，其實(shí)是很開(kāi)胃的哦。那么到底醋溜西葫蘆怎么炒好吃?
營(yíng)養(yǎng)成分：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類(lèi)2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。
2. 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)。
醋溜西葫蘆 材料：西葫蘆，干辣椒。 調(diào)料：食用油，醋，鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精。 制作方法： 1、西葫蘆洗凈切片，干辣椒切末； 2、鍋中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，熗出香味； 3、西葫蘆片入鍋，加入醋、雞精，急火快炒； 4、放入鹽，翻炒均勻，出鍋。
醋溜西葫蘆如果是選擇新鮮的西葫蘆的時(shí)候，那么炒起來(lái)的時(shí)候比較好吃的了。但是需要注意的是，在煮西葫蘆的時(shí)候，那么烹調(diào)的時(shí)候不要把才做得不宜太爛，才可以進(jìn)一步的減少營(yíng)養(yǎng)損失的問(wèn)題，而且脾胃
