現(xiàn)在的人都比較注重保養(yǎng)，在飲食方面大家都講究健康的飲食，綠色無(wú)污染是人們的首選。青稞面是很多人都比較歡迎的食物，因?yàn)榍囡娴奈兜朗潜容^香的，而且給人的口感也是比較好的，所以對(duì)于青稞面的做法大家也是在不斷的研究。那么，青稞面的做法有哪些?下面是關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的具體介紹。
青稞面含多種維生素和微量元素，具有清腸、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上營(yíng)養(yǎng)最豐富的谷物。青稞做成的青稞面不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品，而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。
食材：
主料：中筋面粉：200g青稞粉：200g
輔料：雞蛋：2個(gè)鹽：適量水：適量
步驟
1、把兩種面粉放入容器中。
2、把雞蛋放入碗中打散。
3、加入面粉中，再加入適量的清水，和成較硬的面團(tuán)。
4、用壓面機(jī)的一檔把面團(tuán)壓成大片。
5、用二檔再把面片過(guò)一遍，會(huì)看到面片光滑了許多。
6、分別再用三檔、四檔、五檔再過(guò)一遍，你會(huì)看到面片越來(lái)越光滑。
7、過(guò)完五檔之后，選擇粗的切面檔，把面片切成面條。
8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷凍。
9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的鹵汁就可以吃了。
吃青稞面時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢?。拌時(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外;然后轉(zhuǎn)動(dòng)著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。食時(shí)用手不斷在碗里攪捏，揉合成團(tuán)，用手往嘴里送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
青稞面的做法有哪些?青稞面的做法有很多種，但是任何一種青稞面的做法對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都是要細(xì)心的。因?yàn)槊媸车淖龇ㄖv究一個(gè)勁道，所以大家對(duì)于青稞面在制作的時(shí)候一定要講究一個(gè)比例，這樣才能達(dá)到最佳的口感。
