布丁是很多人都喜歡吃的一種零食，布丁吃下去的口感非常的爽滑，尤其是冷凍過之后吃起來都更好吃，但是很多朋友不知，早在家里應(yīng)該怎么樣做布丁，今天小編主要要來教大家怎么樣做焦糖布丁，相信很多朋友看到這里，已經(jīng)急不可耐了，接下來跟小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。
材料：白糖、牛奶和雞蛋
熬糖：
在奶鍋中放點(diǎn)水和白糖，用中小火不停地?cái)噭?，直到糖汁變成焦紅色時再加點(diǎn)熱水?dāng)嚢枰幌峦；?，裝入碗中待用;
煮奶：
把牛奶倒入奶鍋中放點(diǎn)白糖攪動一下加熱就可(不需煮沸)。將雞蛋打勻，把煮過的牛奶加到雞蛋液中攪勻，用濾網(wǎng)過濾布丁水(除去雜質(zhì)和表面的泡泡)。將布丁水倒入裝有焦糖的碗中(不用擔(dān)心焦糖和布丁水會混和，因?yàn)榻固且涯?。
蒸鍋的做法：
用小火慢慢燉，要用保鮮膜蓋住。用手摸一下布丁已凝固就可以起鍋了，待涼些，用小蝶子蓋在碗上倒扣出來即可。
★.挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1.將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。
2.用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉?
3.將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。
4.食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
現(xiàn)在大家都應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會了焦糖布丁的做法，學(xué)會了這種布丁的做法之后，另外口味的布丁也可以按照自己的口味來進(jìn)行轉(zhuǎn)換。布丁的做法都是差不多的，主要就是口味都不同，稍微會有一些變化，大家可以嘗試一些其他口味的布丁。
