面包平時不僅可以拿來當(dāng)早餐，在晚上加班過晚，感覺肚子餓的時候，也可以拿來當(dāng)宵夜，但是平時手工制作面包會有一些繁瑣，使用面包機(jī)做面包，是一種比較方便的方法，對于現(xiàn)在很多工作比較忙的朋友來說，更是一種福音，不僅方便快捷而且味道也很不錯。小編就給介紹一種使用面包機(jī)，做豆沙面包的方法。
【豆沙大面包】
材料：高粉180g，低粉120g，牛奶+1個雞蛋共175g，南瓜泥30g，鹽3g，糖30g，酵母3g，黃油40g，豆沙泥適量。
做法：
1.先放液體（牛奶+1個雞蛋），再放糖，鹽，粉類，最后放酵母（面粉挖坑放入），所有材料都放入面包機(jī)，用程序8揉面，倒計時是15分鐘。揉面10分鐘 以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個較軟的干凈的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了。
2.揉面結(jié)束，放入黃油，再一個發(fā)酵程序。倒計時是一個半小時，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至2-2.5倍大即可。
4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平長方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點(diǎn)。
5.切塊，編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵（美的面包機(jī)的發(fā)酵程序包括揉面，所以可以倒計時，或者等停止攪拌再放入面包辮子，否則就給揉了），也可室溫發(fā)酵。
6.發(fā)酵至2倍大后，用烘烤程序12，我選擇的是燒色淺，40分鐘。最后烤完外皮烤的有點(diǎn)過，內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。
做面包一定要等到面團(tuán)，發(fā)酵好以后再進(jìn)行烘烤。如果面團(tuán)沒有發(fā)酵好話，做出來的面包很難蓬松，口感也會大打折扣。在選擇材料上也可以根據(jù)自己的愛好以及口味，適當(dāng)?shù)母鼡Q或者是增減。像是喜歡吃甜食的，可以多放一些糖。
