每個地方都有代表自己地方特色的美食，在北方人們的餐桌上通常都會有面食，除了饅頭、包子等的這些比較常見的，近幾年流行起來的各種鍋貼饅頭也是受到了大家的喜愛，鍋貼饅頭的口感好，又香又脆，吃貨們也都想了解一下鍋貼饅頭的做法，那么小編今天就在這里分享一下。
一、 原料： 麥面500克，干酵母（安琪）3克，泡打粉（復(fù)合）5克（超市有售），糖15克，溫水（35度，以不燙手為宜）280克。
二、 和面： ? 將干酵母、泡打粉、糖加入水中攪勻，倒入面粉中拌均。再以手掌推揉面2~3分鐘，使面有筋道，后揉成團餳10分鐘。
三、 制坯、發(fā)酵： ?將面團揉成長條，切成8~10個坯段，揉成球形，放在案板上發(fā)酵40~60分鐘，待其發(fā)至兩倍大時，即可煎烙。（發(fā)酵溫度最好在30~36度，如干酵母少或溫度不夠時，可延長發(fā)酵時間）
四、 煎烙： ?將平底鍋小火（一直都用小火）預(yù)熱，鍋底涂油，將制成的坯放入排好，要留有空隙避免粘黏；煎烙約2分鐘后，在其坯的間隙加入200克溫水，蓋上鍋蓋，讓其邊煮、邊蒸、邊烙約22~25分鐘即成。注意在煎烙過程中，約2分鐘左右要移動1次鍋底與爐火的位置，防止燒焦或防有的不熟。
經(jīng)常吃面有養(yǎng)胃的作用，像腸胃不好的人可以經(jīng)常做面吃。可以經(jīng)常做面條，餃子，包子，餛飩，餅等。面類老少皆宜的，如果孩子吃要做的軟一點，以免消化不良。
上面這些就是鍋貼饅頭的具體作法了，不知道吃貨們都學會了嗎？小編感覺做鍋貼饅頭還是很容易的，只要大家把材料準備齊全，按照這些方法步驟一步一步的做一定可以做出好吃的鍋貼饅頭了，吃貨們，還等什么呢，趕快行動起來吧。
