蟶子的營養(yǎng)是非常高的，而且味道鮮美，受到了很多人的歡迎，雞蛋里面的蛋白質(zhì)也非常多，所以雞蛋和蟶子炒在一起不僅味道非常好，營養(yǎng)也是很好的，但是很多人就會(huì)問了，那么做法是什么呢?今天小編就要告訴大家，蟶子炒雞蛋的做法，嘴饞的可以準(zhǔn)備好材料開始做了。
蟶子的營養(yǎng)：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。莆田家常菜，做法簡單，營養(yǎng)又美味。
清洗先要把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)清水盆子里， 然后在水里加一點(diǎn)殘必消，被殘必消覆蓋的水與空氣隔絕，蟶子在水里就會(huì)覺得缺氧，會(huì)把身體伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。如果想再干凈的話就多換幾次水，換水后加殘必消。注意：殘必消合適就可以了，不要加太多，不然它們在里面無法呼吸了，很容易窒息死掉。
蟶子炒雞蛋的制作材料：
主料：蟶子500克
輔料：木耳(干)50克,雞蛋300克,韭菜50克
調(diào)料：大蔥5克,姜4克,鹽3克,胡椒粉3克,植物油25克
蟶子炒雞蛋的特色：
雞蛋滑嫩，肉質(zhì)鮮美。
教您蟶子炒雞蛋怎么做，如何做蟶子炒雞蛋才好吃
1.韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗凈，用開水煮熟;木耳洗凈切片。
2.雞蛋打入碗內(nèi)，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蔥姜末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。
蟶子炒雞蛋介紹到這里，相信很多人已經(jīng)想要去嘗試了，小編還要告訴大家一點(diǎn)，就是炒的時(shí)候一定要小火，不然的話雞蛋就太老了，吃起來的口感就完全不一樣咯，小火炒起來的雞蛋很嫩，吃起來才更香，而且營養(yǎng)也不會(huì)流失。
