雞肉對(duì)大家來(lái)說(shuō)是最熟悉的食物，雞肉的蛋白質(zhì)含量較高，容易被人體吸收利用，而且跟牛肉和豬肉相比維生素A的含量要高出許多，所以建議大家多吃雞肉，但對(duì)于做雞肉大家都有各自的做法，那么今天就和大家說(shuō)下紅燒雞塊的做法，紅燒雞塊對(duì)于大家都不陌生，但是自己在家很難做出正宗的紅燒雞塊，下面就給大家介紹一下紅燒雞塊最正宗的做法。
材料：雞腿3個(gè)、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、醬油2勺、香油、鹽適量。
做法：
1.雞腿洗凈切成大小均勻的塊狀。
2.姜切片，蒜切塊，香菜切成段。
3.自動(dòng)鍋中倒入適量香油，放入姜片、蒜塊后啟動(dòng)自動(dòng)鍋開(kāi)關(guān)用中火將姜，蒜煸香。
4.倒入切好的雞塊翻炒到變色。
5.倒入600CC的開(kāi)水。
6.加入醬油，白糖,適量的鹽調(diào)味。
7.攪拌均勻后大火將水燒開(kāi)。
8.燒開(kāi)后減小火力，用中小火燉。
9.直至燉到湯汁減少較濃稠時(shí)將切好的香菜倒入， 再開(kāi)火翻炒拌勻即可出鍋。
Tips:
1.紅燒雞塊可以用雞腿肉，也可以用整雞來(lái)燒。
2.不喜歡香菜的最后一步的香菜步驟省略。
3.最后收汁時(shí)留少許湯汁不要收干，拌飯超級(jí)好吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);
可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;
用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，在現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌的，很多人都處于亞健康狀態(tài)的人群們最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力、減少患病幾率，常吃雞肉炒菜花還可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能，防止感冒和壞血病，而且雞肉的脂肪含量低，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為兒童、中老年人和病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食物!
