? ? 肉末粉絲煲是一種比較常見的食物，在很多大餐廳里面都可以看到它的身影，所以說它可是一種非常好吃的食物，也是餐桌上必不可少的一種食物。但是很多人對于肉末粉絲煲的做法并不是那么的了解，想要做但是也不會做，那么肉末粉絲煲的做法是什么？我們來看看它的做法吧！希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
? ?做法一：
? ?1. 粉絲提前用溫水泡軟，最好用紅薯粉絲，比普通粉絲略粗，嚼起來很有質(zhì)感，也更Q滑
? ?2. 炒鍋油燒熱，放入姜、蒜末和豆瓣辣醬炒香，加入豬肉末煸炒，調(diào)入料酒、生抽和適量水，煮開后加入粉絲，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)煲至湯水略收，加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可
? ?做法二：
? ?原料：
豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；
2、粉絲用沸水浸泡至軟；
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；[美食中國]
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
? ?做法步驟
? ?1. 將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁；
? ?2. 粉絲用沸水浸泡至軟；
? ?3. 炒鍋置火上，下精制油，油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；
? ?4. 加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
? ?5. 再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
? ?綠豆粉絲洗凈，用溫水泡好
? ?紅辣椒洗凈，切成辣椒圈
? ?鍋燒熱放油，下姜末，蒜末和豆瓣醬炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，醬油，料酒，雞湯和粉絲翻炒均勻
? ?以上就是肉末粉絲煲做法的一些介紹了，味道都是很不錯的，朋友們可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的肉末粉絲煲來做。在做的時候一定要注意，把肉切的碎一點，如果切的不碎的話，就會大大的影響到食物的味道，讓食物變得不是很好吃了，所以要注意。
