對(duì)于想要學(xué)做清燉狗肉的朋友來說，不妨來了解下清燉狗肉的做法哦！那么清燉狗肉怎么做呢？清燉狗肉的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹清燉狗肉的做法，僅供大家參考。想要了解清燉狗肉的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
清燉狗肉的做法一
材料：半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒隨意(辣點(diǎn)開胃)，鮮大蒜葉2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黃酒400毫升，老抽，白糖，鹽，味精，胡椒粉。
做法：
1、用紗布自制一個(gè)香料包，從狗肉香料袋中取出1個(gè)八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進(jìn)香料包；狗肉切成1厘米厚的塊，姜切片，蒜洗凈保留蒜外皮，干辣椒洗凈，大蒜葉切成寸段，根葉分開。
2、把香料包、姜片墊在砂缽底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
3、轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后，開一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘。第二次開蓋，加入白糖、少量鹽、老抽調(diào)味調(diào)色，用筷子把狗肉翻翻身攪動(dòng)下，最后蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。40分鐘后，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用）
清燉狗肉的做法二
材料：狗肉250克，覆盆子（干）15克，陳皮6克，巴戟天15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。
做法：
1、先將狗肉洗凈，切塊備用。
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會(huì)兒。
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛。
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
清燉狗肉的做法三
材料：狗肉1500克，冬筍50克，冬菇(干)50克，南豆腐8片，白菜250克，香菜250克，青蒜50克，食鹽8克，味精2.5克，蔥15克，姜15克，桂皮10克，料酒50克，豬油(板油)150克，胡椒粉1克，紅尖椒6只，雞湯1000克。
做法：
1、狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時(shí)取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒。
2、將狗肉切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸后倒入砂鍋內(nèi)，用小火燉至狗肉爛透。
3、冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。白菜改塊洗凈。青蒜切花。
4、食用時(shí)，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸后調(diào)好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上白菜、香菜各1盤即成。
以上就是關(guān)于清燉狗肉的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道清燉狗肉怎么做了。其實(shí)，上面介紹的這三種清燉狗肉的做法都是挺不錯(cuò)的，大家如果對(duì)制作清燉狗肉感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)制作方法哦！
