在生活中，我們中有很多人都是喜愛吃餃子的，甚至在有不少人觀念里餃子是最好吃的。餃子有很多樣的餡料，因餡料的不同吃起來口味也有很大的不同。有不少人都喜愛吃素三鮮餡餃。他們都是專業(yè)愛吃的人，但是說到包素三鮮餡餃的話，他們中還是有不少人都不太會。我們都知道居家過日子的話，我們還是要在家自己做比較好。
一、用料
主料：面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個
調(diào)料：花生油25ml、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油10ml
二、素三鮮餡餃子的做法
1.先把芹菜洗凈，放到熱水焯一下，過涼水濾干水分，切成丁剁碎。
2.雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。鍋里放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗凈剁碎。
4.芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
5.小西紅柿洗凈，切碎。
6.放到盆里。
7.放入蔥、姜末，香油、鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻。
8.面粉加涼水和成面團，餳20分鐘。
9.切成均勻大小得劑子，按扁搟成薄皮。
10.放入餡料，包起來即成餃子。
11.鍋里放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋后倒入適量涼水，(這個過程重復(fù)3次)，看到餃子膨脹漂浮起來即可。
12.盛到盤中，即可享用。
13.可以用臘八醋汁，蘸著吃也不錯的。
在家吃著自己純手工做的素三鮮餡餃的時候，我們的心里肯定也是美滋滋的。餃子的營養(yǎng)價值也是挺豐富的，餃子讓大家如此喜愛不無道理啊。很多時候，我們都是想在生活中吃到美味的食物的，但是有時候就苦于自己不會做，無法實現(xiàn)吃美食的愿望，因此我們還是要多多學(xué)習(xí)做菜的。
