在炎炎夏日中,我們都是想吃一些下酒的菜肴的。我們常常吃就是麻辣小龍蝦啊,咸的花生米啊等等。這些菜肴都是比較好吃的下酒菜的,很多人也是吃爆炒螺絲肉的,但是很多人都不太了解爆炒螺絲肉的做法。我們既然想吃爆炒螺絲肉這道菜肴的話,我們最好就是要學會做這種菜肴。學好了爆炒螺絲肉的做法以后,我們就能隨時隨地吃到。
一、用料
主料:螺螄1000g
調(diào)料:食鹽適量、茶油適量
二、爆炒螺絲肉的做法
1.將螺螄買回來養(yǎng)1-2天,待充分吐出贓物。清洗好的螺螄放入鍋中煮開,在用牙簽挑出里面的螺螄肉。
2.鍋中燒熱后,不需放油,將螺螄放入鍋中炒干水分。
3.炒的時候放入鹽,待水分全部炒出來。裝盤,鍋洗凈。
4.鍋中放入茶油,將炒干的螺螄肉放入鍋中爆香。
5.待螺絲肉炒的變成微微的黃色,翻入姜片去腥,蒜末,白酒。
6.放入青椒,放入鹽,料酒。
7.最后放入水燜煮,水分不要控的太干。水煮開一會就可出鍋。
現(xiàn)在食品安全問題是比較嚴重的,我們要是能在家吃飯的話,我們最好就在家吃飯。在炎炎夏日里,我們邀上三五好友去家里,做好美味的爆炒螺絲肉,喝著小酒,聊著天,也是很愜意的。要是能多弄幾個比較合口的菜肴的話,我們在家就能花錢比較少,還衛(wèi)生的吃一個比較滿意的飯了。