羅非魚是很多人愛吃的一種肉，而我們都知道其實(shí)吃魚后，對(duì)于身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是可以帶來(lái)很好的效果的，因?yàn)楹芏圄~肉中除了含有高蛋白高營(yíng)養(yǎng)之外，但是它又屬于低膽固醇的食物，所以深受人們的喜愛，羅非魚就是其中的一種，現(xiàn)在就為大家具體介紹一下，羅非魚的制作方法。
一、清蒸羅非魚
羅非魚1條、蔥姜少許、料酒10克、鹽2克、蒸魚豉油10-15克、植物油10克。
做法：
1、活魚宰殺后去鱗、鰓、腸，洗凈濾水，用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀；
2、用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒，放上姜片；
3、蒸鍋放清水燒開，將魚放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘；
4、關(guān)火等5分鐘后取出魚，倒去大部分湯汁，去除姜片，放上蔥絲，淋上蒸魚豉油；
5、將植物油燒熱后淋在魚上即可。
二、紅燒羅非魚
原料：羅非魚1條(約600克)；紅辣椒1/2個(gè)；香蔥3棵；生姜1小塊；大蒜3瓣
調(diào)料：食用油30克；香油1小匙(3克)；醬油1小匙(3克)；料酒2小匙(6克)；胡椒粉1小匙(3克)；精鹽1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)；味精1/2小匙(1.5克)
做法：
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3 刀；蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片；
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
事實(shí)上很多的食材，如果你能夠掌握它的制作方法和技巧之后，可以給你感受到不一樣的美味，而且如果能自己動(dòng)手制作這一道美味的羅非魚，相信也會(huì)讓自己更加有成就感，而且吃起來(lái)你會(huì)覺(jué)得更加的美味。
