牛肉是一種滋補(bǔ)身體的佳品，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為牛肉是有著滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎和補(bǔ)中益氣的作用的，因此，在日常生活中，大多數(shù)人在選擇肉制品的時(shí)候會(huì)青睞于牛肉這種食品，因此，本文要介紹的內(nèi)容便是關(guān)于熟牛肉的家常做法大全。下面小編就給大家解釋一下，希望大家都有所收獲。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
一、家常炒之蘆筍牛肉
菜譜簡(jiǎn)介
蘆筍，牛肉，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是蘆筍屬寒性，寒性體質(zhì)的人不能多食用。
材料
蘆筍，牛肉，蔥，鹽，雞粉，生粉，料酒
做法
1.蘆筍去老皮，切斜段兒，滾水燙熟備用，切蔥花備用
2.牛肉切片兒，加料酒，鹽，抓勻腌制，加入生粉，抓勻繼續(xù)腌制，
3.熱鍋，下油，加入蔥花爆香，下蘆筍段兒大火快炒，加入腌好牛肉快速翻炒
4.加入鹽，雞粉調(diào)味兒兒，勾薄芡，即成。
小訣竅
牛肉容易老，最后才加入，要大火快速翻炒，時(shí)間不能太久。
二、家常牛肉絲
材料
主料：牛肉225克，芹菜120克，
輔料：紅尖椒15克，
調(diào)料：姜10克，豆瓣辣醬15克，醬油5克，味精5克，鹽10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蠔油2克，蘇打粉1克
做法
1.牛肉整理干凈，切成細(xì)絲;
2.用醬油、蠔油、蘇打粉腌置10分鐘;
3.芹菜洗凈，去頭尾，切3厘米段;
4.油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油;
5.鍋中留油少許，先入姜絲、辣椒絲爆香，倒入芹菜翻炒;
6.待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻;
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盤(上撒花椒粉)供食。
三、家常炒之洋蔥牛肉
材料
洋蔥一個(gè)，牛肉，黃油，蠔油，糖，鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，雞粉
做法
1.牛肉切條，加料酒，鹽，雞粉，蠔油，生抽，生粉抓勻腌制，洋蔥切條備用，
2.熱鍋，下黃油片兒抹勻鍋底，下洋蔥爆炒至洋蔥松軟，加入牛肉快速翻炒，加糖，雞粉，鹽，生抽調(diào)味即成。
熟牛肉的家常做法大全有哪些?以上三種做法便是對(duì)人們比較關(guān)心的做熟牛肉的方式介紹，其實(shí)，對(duì)于喜歡吃牛肉的人來說，常吃牛肉是會(huì)讓自己的身體越來越健康的，而且，在冬季時(shí)節(jié)吃牛肉，還能起到暖胃且對(duì)身體有效滋補(bǔ)的作用。
