吃過脆皮日本豆腐的人都知道，這道菜的口味相對(duì)來說還是不錯(cuò)的，由于這道菜的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，很多人特別喜歡吃這道菜，而且通過吃這道菜，確實(shí)也感受到脆皮日本豆腐是不錯(cuò)的一道菜，你如果想學(xué)會(huì)的，建議對(duì)下面的內(nèi)容了解一下，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
脆皮日本豆腐
主料：
日本豆腐2條
輔料：
淀粉適量、普旺番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好日本豆腐2條。
2、用刀從中間部分切開，不要從頭剪開。
3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉。
5、鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至金黃脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒鍋中倒入少量油，放入普旺番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠后起鍋，澆在豆腐上即可。
友情提示：
1、淀粉準(zhǔn)備充分一些，方便包裹豆腐。
2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒，很容易碎。直接澆汁最好。
脆皮日本豆腐
用刀把豆腐切成寬度約25px的塊
.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉(脆炸粉+淀粉或面粉)
.鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
.炒鍋中倒入少量油，放入泡好的蝦仁，蠔油，鹽，淀粉，適量清水，熬制濃稠后，放入小蔥段，起鍋淋在豆腐上即可
脆皮日本豆腐雖然在做法方面不算復(fù)雜，但是要想真正做出來的口味，能達(dá)到很高的級(jí)別，在很多方面一定要注意，比如在選擇材料的時(shí)候，在制作過程方面，都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的做法進(jìn)行操作，這樣相對(duì)來說做出來的脆皮日本豆腐，口味就會(huì)特別到位。
