生活中常見的食物有很多，在對(duì)一些食物選擇上，要先對(duì)它們進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，蛋奶小饅頭是很多人最愛，這類食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有影響，那蛋奶小饅頭的做法如何呢，制作蛋奶小饅頭也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
蛋奶小饅頭：
做法一
材料：中筋面粉600公克，細(xì)糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄
做法
1.將中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法1中并拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的面糰蓋好靜置發(fā)酵約20分鐘。
5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑。
6.將作法5的面糰對(duì)切成2大塊。
7.將作法6的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
8.用刀將作法7的面糰條切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發(fā)。
9.開爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法8醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
做法二
材料
紅薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
泡打粉 1匙
雞蛋 1個(gè)
糖粉 35g
蜂蜜 1小勺
黃油 40g
做法
1.所有粉類混合，過篩篩入盆中
2.雞蛋一個(gè)加入一小勺蜂蜜打散
3.將蛋液加入面粉碗中
4.再加入溶化黃油
5.拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)
6.取一小塊面團(tuán)，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子
7.然后逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離
8.烤箱預(yù)熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關(guān)火后不要開蓋，余溫再燜5-10分鐘，取出晾涼后即可食用
這些就是蛋奶小饅頭的做法，制作蛋奶小饅頭的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意，在對(duì)蛋奶小饅頭制作數(shù)量上，每次都是不要過多制作，這類食物制作太多，是很難保存的，這點(diǎn)在制作的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
