?我們在生活中經(jīng)常吃很多的美食，那么蒸肘子也是我們家常菜的一道美食哦，你一定吃過美味的蒸肘子吧，但是你會做這道美食么？其實只要好好的學(xué)習(xí)一下做法，蒸肘子還是很好制作的哦，那么蒸肘子的家常做法是什么呢？下面我們就來看下吧。
?燉肘子相信是不少人都比較愛吃的美食，它不僅吃起來香，而且營養(yǎng)價值頗高，尤其是女性朋友美容的佳品。所以要學(xué)會自己燉肘子哦，這樣就可以想吃的時候自己做啦。
?燉肘子的家常做法食材食譜熱量：43.5(大卡)主料豬小肘子 2塊,冷水下鍋，肘子焯水；水開后加些料酒，不斷的舀去表面的浮沫，煮到7成熟；取一點老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面變干，將調(diào)好的料汁刷到表面上；
?刷好第一遍的料汁后就是這樣子滴，過一會料汁就會順著皮毛孔吸收進去呢。
反復(fù)的刷好晾干，直到到你滿意的顏色為止，這個顏色基本就決定了你成品顏色啦。我大概刷了3-4遍吧。
取鍋放油中火開炸，炸到皮皮均勻的變硬硬脆脆的感覺的時候就好了；炸好的肘紙扔到慢燉鍋里；
加入全部配料，蔥、姜適量，八角1顆， 花椒15-20粒， 茴香1/4-1/2小匙，桂皮一小塊，干辣椒4-5顆（隨個人嗜辣程度增減）老抽1大匙，生抽2大匙，糖一大匙，料酒1大
直到皮肉軟爛的時候就可以開吃啦。
?注意事項
?我這慢燉鍋真挺小噠，你看兩個小肘紙尖就沾滿了底部，所以我是早上上班時候放進去的，開到小火，晚上回家正好開吃；
要是你不想用慢燉鍋，神馬高壓鍋啦，砂鍋啦統(tǒng)統(tǒng)ok，似乎也可以放砂鍋蒸制，好像東坡肘子最后一步好像是放砂鍋里蒸出來；
炸肘子的時候一定要小心濺油哦！不成的話就蓋著蓋子吧。千萬別被燙傷；
最后如果你想要上桌成品漂亮，就乘出來肘子，另取小鍋，加熱燒開部分燉肉湯，以適量水淀粉勾薄芡，淋在肘子上。我后面成品圖的這些都是淋過薄芡的~ 所以看起來特別的亮。
?原來蒸肘子的家常做法還是蠻簡單的哦，只要用心的去做，準(zhǔn)備好食材就可以制作了。按照以上的幾個步驟來做，是不會出錯的哦，這樣的話會做出美味的蒸肘子哦，那么以上的幾種做蒸肘子的做法你都學(xué)會了么？學(xué)會了可以做給我們的家人和朋友吃哦。
