鳳爪是很多人愛(ài)吃的，這樣食物制作方法比較多，在吃鳳爪的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行制作，不過(guò)對(duì)鳳爪制作，每次都是不能過(guò)多，過(guò)多的制作后，吃不完鳳爪也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作鳳爪的時(shí)候，都是要進(jìn)住注意，那辣媳婦泡椒鳳爪的做法如何呢，這種制作鳳爪也是比較簡(jiǎn)單。
辣媳婦泡椒鳳爪：
做法一
材料：鳳爪，小米泡椒，姜片、鹽、白醋，花椒，芹菜。
做法
1、買(mǎi)回鳳爪，剪掉指甲;
2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、鹽、白醋，花椒，制作
好鹽水，芹菜段切成段備用;
3、鍋里放入蔥段、花椒，料酒、少許鹽，倒入鳳爪，煮開(kāi)，注意把浮沫去
掉，轉(zhuǎn)中小火，再視?shū)P爪的量決定時(shí)間，約煮10分鐘左右)，以筷子能插入鳳爪為準(zhǔn)，
煮太久沒(méi)韌性;
4、將鳳爪撈出，放在水龍頭下沖涼水，注意一定要洗得干凈徹底，保證泡
進(jìn)鹽水方才清爽;
5、將洗好后的鳳爪倒入做好的鹽水，放入芹菜段，過(guò)一個(gè)晚上即可開(kāi)吃。
做法二
材料：鳳爪一斤，姜絲(片)若干，野山椒(大袋裝)兩包，紅椒數(shù)個(gè)，白醋一瓶，鹽若干，糖若干
做法
1.鳳爪一斤，姜絲(片)若干，野山椒(大袋裝)兩包，紅椒數(shù)個(gè)切片晾干水分，白醋一瓶、鹽若干、糖若干
2.鳳爪與少許姜絲一起加水稍煮至開(kāi)就撈起，姜死扔掉，涼水沖去血沫和油，放置至涼，密封盒或玻璃壇子中放入姜絲、野山椒及泡椒水，加白糖、鹽、適量白醋和礦泉水，放入晾涼的鳳爪、紅椒片(也可同時(shí)放入切片的蘿卜、萵筍等)。密封，若是密封盒可放入冰箱保存，壇子就常溫保存，浸泡兩天就可食用。
在對(duì)辣媳婦泡椒鳳爪的做法認(rèn)識(shí)后，制作辣媳婦泡椒鳳爪的時(shí)候，需要注意對(duì)它的制作材料一定要準(zhǔn)備好，缺乏材料制作出來(lái)的食物，味道會(huì)改變，而且這樣佳肴不能空腹吃，空腹吃對(duì)身體沒(méi)有任何幫助的。
