蘿卜不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此以蘿卜做成的各類美食是多不勝數(shù)。而有的人就最喜歡又酸又辣的酸蘿卜，那個(gè)味道真的很好，讓人食欲大開！那么酸蘿卜的做法是什么呢?如果你覺得外面買的蘿卜沒有自己做的好，那么，現(xiàn)在就給大家介紹酸蘿卜的做法，又酸又辣，還很爽脆哦!
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)做咸酸蘿卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據(jù)自己的實(shí)食量所定)
第二步：準(zhǔn)備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個(gè)盆，白蘿卜和心里美，
第三步：燒一壺開水(備用)
開始制作：守先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點(diǎn)也沒關(guān)系)例：四湯匙糖(可多放，根據(jù)個(gè)人口味)，一湯匙的鹽，然后用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻后待用
然后，開始切白蘿卜和心里美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因?yàn)樘癫灰兹胛?，為什么要放入心里美呢?因?yàn)樾睦锩朗羌t色的，這樣白蘿卜到時(shí)就會(huì)成為可愛的紅色，吃起來就會(huì)有食欲，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個(gè)紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點(diǎn)辣味。
最后把切好的蘿卜們放入已準(zhǔn)備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿卜多出一個(gè)手指節(jié)那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。
一切工作完畢，完成，還有就是要注意幾點(diǎn)事項(xiàng)，第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個(gè)月左右，天氣熱就可以快點(diǎn)吃到。第二，用蓋封好，用筷子加蘿卜時(shí)要用干凈的筷子，如果筷子上有油，那一個(gè)器皿的蘿卜就會(huì)壞掉了。第三，咸的和上面說的差不多，就是不用放糖。
以上就是“酸蘿卜的做法是什么的”這個(gè)問題的詳細(xì)解答。個(gè)人認(rèn)為這個(gè)步驟已經(jīng)超級(jí)清楚了哦，而且做起來也非常簡(jiǎn)單方便?，F(xiàn)在大家都會(huì)關(guān)注食品衛(wèi)生，外面買的又不放心，那么久自己按照上面的做法來試做一下,酸辣程度都由你說了算哦！
