鮑魚是我們常見的一種海鮮，鮑魚不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鮑魚可以起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)和提高人提高人體免疫力等功效，所以鮑魚受到了大家的喜愛，我們常將鮑魚制作成鮑魚干，鮑魚干有很多種做法，我們不但可以采用鮑魚干來(lái)煮湯而且也可以采用鮑魚干來(lái)炒菜，下文我們介紹一下鮑魚干的家常做法。
干鮑魚也是鮑魚的一種把新鮮的鮑魚風(fēng)干后制作而成?，F(xiàn)在教你干鮑魚的家常做法步驟詳細(xì)講解。
食材主料：鮑魚300克，老母雞、豬小排
配料：料酒10克,鹽3克,雞精2克,白砂糖2克,辣椒、生豬油與糖、姜蔥，植物油30克
1將鮑魚泡于冷水中48小時(shí)。
2取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀。
3將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。
4洗凈后加水沒過(guò)鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí)。
5于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(shí)(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過(guò)沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。
6第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時(shí)后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鮑魚干，我們知道鮑魚干不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鮑魚干有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鮑魚干的家常做法，相信大家都掌握了吧。
