番茄是一種比較容易烹飪的蔬菜,這種蔬菜在我們的餐桌上占有重要的地位,是人們最常食用的一種蔬菜之一,番茄可以生吃,而且味道更加的新鮮,相比于做熟的番茄來說營養(yǎng)能夠更多的保留下來,對于生番茄來說,番茄沙司的做法就是比較簡單的,下面就來看看番茄沙司的做法有哪些的講解吧。
做法一:
1、西紅柿洗凈去蒂,在西紅柿中間劃十字花。
2、炒鍋加水燒開,放入西紅柿燙3分鐘,然后撈出,用冷水沖涼,剝?nèi)ノ骷t柿皮。
3、洋蔥去皮切成小塊;大蒜去皮切成小塊。
4、把去皮的西紅柿切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機(jī)中打碎,打成西紅柿糊。
5、炒鍋放入葡萄籽油燒熱,倒入西紅柿糊熬煮。
6、熬到西紅柿糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋,繼續(xù)熬煮,直到西紅柿糊非常粘稠為止。
做法二:
1、三個西紅柿大概一斤左右,西紅柿打成醬。
2、兩頭大蒜、半個蔥頭分別攪成茸。
3、鍋里放少許橄欖油燒熱后,放入蒜茸和蔥頭茸煸香。
4、倒入西紅柿醬,放入半勺糖、一勺鹽、一勺黑胡椒粉和幾個香葉。
5、小火熬制,湯汁濃稠后就好了。
從以上的介紹來看,番茄沙司的做法是比較簡單的,這種食物是我們生活中比較常見的,而且由于沙司是從西方傳入的一種美食,受到了一些喜愛國外美食的人士關(guān)注,因此,學(xué)著以上的步驟來制作一份番茄沙司是非常的有趣的。