重奶酪蛋糕的家常做法

作者:zllwin  時間:2015-06-22 18:19:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蛋糕的種類比較多,在對蛋糕制作上,要先對它進行了解,這樣制作的時候,才會知道該如何制作,不同蛋糕制作方法不同,因此制作蛋糕前,對蛋糕選擇也是很關(guān)鍵的,重奶酪蛋糕是很多人喜愛吃的,對重奶酪蛋糕的做法如何呢,這樣蛋糕制作也不是很難,下面就詳細介紹下。

重奶酪蛋糕的家常做法

重奶酪蛋糕的做法:

材料:巧克力餅碎塊110克,黃油55克,軟化,白糖25克,肉桂粉0.6克,奶油干酪681克,軟化,白糖200克,雞蛋3個,半甜巧克力224克,鮮奶油30毫升,酸奶油230克,鹽2克,速溶咖啡粉10克,在60毫升熱水里溶解,咖啡味利口酒60毫升,香草精10毫升,濃鮮奶油235毫升,精制細砂糖15克,咖啡味利口酒30毫升,半甜巧克力28克

做法

1.烤箱預(yù)熱到攝氏175度,在直徑 22.5或25厘米的彈簧扣模鍋里抹上黃油。

2.將巧克力餅碎塊、軟化的黃油、25克白糖和肉桂粉攪拌均勻后,扣到抹過黃油的彈簧扣模鍋里,備用。

3.在中等大小的碗里,將軟化的奶油干酪打散。緩慢加200克白糖并充分攪拌均勻。雞蛋一個一個地加入并慢慢打散到成為均勻濃稠的糊狀。

4.將224克半甜巧克力和30毫升鮮奶油用平底鍋或放在開水里的碗融化,并攪拌均勻。

5.將攪拌好的巧克力漿與奶油糊一起攪拌均勻,拌入酸奶油、鹽、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精,打散到濃稠。

6.在預(yù)熱到攝氏175度的烤箱正中烤45分鐘,這時候蛋糕中心應(yīng)該是軟的但冷卻后會變硬,不要烤過頭了。關(guān)掉烤箱電源,把烤箱門半開著,讓蛋糕繼續(xù)在烤箱里放45分鐘。然后取出來冷藏12小時。要上桌前在蛋糕頂上堆上調(diào)味鮮奶油,并用巧克力葉片裝飾,做出來的蛋糕是16人/份的。

在對重奶酪蛋糕的做法認識后,制作重奶酪蛋糕的時候,可以根據(jù)以上方法進行,但是要注意對重奶酪蛋糕制作過程中,對它的時間要掌握好,尤其是最后一步的時候,更是要注意蛋糕時間不能在太長,否則會影響到蛋糕口感。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃