干木耳泡發(fā)需要注意

作者:wazy328  時間:2015-06-22 17:19:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

對于木耳大家應(yīng)該不陌生,這個蔬菜一直是家常菜比較用到的。木耳是在季節(jié)性的蔬菜,所以有些季節(jié)就會看到的時候干木耳,這個干木耳吃的時候就是需要用水泡發(fā),在泡發(fā)的時候就是有很多的東西需要注意。那么,干木耳泡發(fā)需要注意什么木耳有什么營養(yǎng)價值

一、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒

二、一杯溫?zé)崴?,水溫不要很高,以手指擦試水中感覺不燙手為好

1、將干黑木耳倒入保鮮盒中

2、注入溫水

3、水量添加標(biāo)準(zhǔn),以浸沒黑木耳為準(zhǔn)(注意:水量添加不可太滿,留出保鮮盒1/5--2/5的空間,以便黑木耳漲發(fā))

4、將保鮮盒蓋上盒蓋,將密封閥關(guān)閉

5、開始計(jì)時,手機(jī)顯示:16:30

6、單手或雙手握住保鮮盒,上下、左右、正反,總之不論姿式、動作難看與否,力爭保持高頻率晃動保鮮盒,增大盒內(nèi)黑木耳與溫水的接觸摩擦,分子運(yùn)動使木耳迅速吸水膨脹

7、16:33 3分鐘時間到,揭蓋,我家常用的黑木耳朵形較小,所以3分鐘足夠,如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘

營養(yǎng)價值

木耳 ? ? ?黑木耳營養(yǎng)極為豐富,據(jù)史料記載,它是上古時代帝王獨(dú)享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),每100克中含鈣375毫克,相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,主治益氣不饑等,有補(bǔ)氣益智,潤肺補(bǔ)腦,降低血壓,活血止血之功效;近代醫(yī)學(xué)者對黑木耳的藥用價值又有了新的發(fā)現(xiàn)。

? ? ?‘人體的清道夫’:黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強(qiáng)的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人,經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

? ? ?優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血:黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫(yī)認(rèn)為,黑木耳味甘性平,有涼血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等,是因其含鐵量高,可以及時為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì),所以它是一種天然補(bǔ)血食品。

了解了一下干木耳泡發(fā)的時候需要注意什么,因?yàn)楫吘共皇呛苄迈r的食材所以還是有需要注意的。同時也給大家介紹了一下關(guān)于木耳有什么特別的營養(yǎng)價值,這樣才更好的在生活中用到,不會說自己什么都不懂。

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