對于韭菜大家都知道這種食材在生活中也是經(jīng)常做菜的，也知道韭菜是有很大的功效的。但是對于韭菜炒墨魚仔這道菜大家卻不是很了解，即使吃過也不知道是這個(gè)菜，所以下面一起了解下韭菜炒墨魚仔有哪些做法及韭菜有什么功效？
?1將韭菜清洗干凈，切成小段，裝入盤中待用。
? 2將墨魚仔去掉內(nèi)臟，清洗干凈，裝入盤中待用。
? 3鍋中放水燒開，將墨魚仔放入鍋中焯一下。
? 4將焯好的墨魚仔，撈出，涼涼，裝入盤中待用。
? 5熱鍋放油燒熱，倒入切好的韭菜段。
? 6翻炒均勻后，倒入焯好的墨魚仔。
? 7將韭菜，墨魚仔翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
? 8快速翻炒均勻，將韭菜，墨魚仔炒熟，最后加入味精調(diào)味。
? 9翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
藥用價(jià)值
功效
補(bǔ)腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。[5]
（1）補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
（2）益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
（3） 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
藥用禁忌
陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
關(guān)于韭菜炒墨魚仔的制作方式也給大家介紹了很多，這樣在自己吃過這道菜之后想自己在家動手做的時(shí)候就可以多多了解下然后按照方式做出來。同時(shí)也介紹了一下關(guān)于韭菜的功效有哪些相信也是有很大的幫助得。
