玫瑰花餅的家常做法

相信大家對于玫瑰花餅肯定是不會陌生的吧，玫瑰花餅是一道云南的小吃，玫瑰花餅不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以玫瑰花餅受到了大家的喜愛，很多朋友在品嘗了玫瑰花餅后總是希望自己也可以在家里面自制出玫瑰花餅來，玫瑰花餅的做法非常的簡單，下文我們給大家介紹一下玫瑰花餅的家常做法。

1.75克面粉倒在案板上開窩，中間放入豬油40克，把面粉和豬油搓勻成為油酥面團。

2.75克面粉倒在案板上開窩，中間放入水、10克豬油、10克白糖。用手把白糖和豬油搓化，再用疊壓的手法和成水油面團。

3.兩種面團加蓋濕布餳15分鐘。

4.玫瑰醬、60克白糖、香油放入大碗中攪拌均勻。

5.加入熟糯米粉充分攪拌，入冰箱冷藏15分鐘

6.把水油面團搓條分割成8等份，油酥面團再次搓勻后也搓條分成8等份。

7.水油劑子捏成燈盞窩狀，中間放入一個油酥劑子，把口收緊后搓圓。

8.包好的劑子按扁搟成長舌形。

9.卷起來，順長搟開，再卷起來。

10.然后搟開，三折。

11.餡料從冰箱取出后分割成8等份搓圓。

12.搟折好的酥皮搟成厚度約為2-3毫米的酥片，中間放入餡料。包好把口收緊，揪去多余的面團。

13.再次搓圓，按扁后搟成厚度約為1厘米左右的圓餅。

14.4根竹簽中間用紙或牙簽間隔開捆成一把，底部對齊。

15.用捆好的竹簽蘸少許色素，在生坯上點出紅點。生坯間隔放入鋪好耐烤布的烤盤中。

16.烤盤放入已預熱的烤箱，上下火180度烤15分鐘左右至表面上色。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的云南特色小吃，那就是玫瑰花餅了，我們知道玫瑰花餅不但外形好看而且做法也是很簡單的，上文為我們詳細介紹了玫瑰花餅的家常做法，相信大家都掌握了吧。