炸干蘑菇的做法大全

作者:zllwin  時(shí)間:2015-06-17 23:01:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

? ?蘑菇在菜市場上十分常見。而且蘑菇所含的蛋白質(zhì)是所有菌類中排名最高的,而且蘑菇還可以抗癌,對(duì)人體的作用非常大。很多家庭都喜歡買蘑菇來給孩子吃,而且蘑菇還含有豐富的維生素,心臟病患者多吃蘑菇還可以幫助病體的康復(fù),可見,蘑菇不僅可以吃,還能治病。下面就給大家說炸干蘑菇的做法大全。

炸干蘑菇的做法大全

? ?用料

? ?平菇,250克

? ?輔料

? ?雞蛋:2個(gè)

? ?調(diào)料

? ?淀粉:1/2湯匙椒鹽:適量;植物油:2湯匙;

? ?步驟

? ?1把雞蛋倒入碗中,再把雞蛋液攪勻,然后添加土豆淀粉,再次攪打均勻。

? ?2將平菇去掉根部,用清水清洗之后,放入開水中輕微焯一下。

? ?3撈出后過涼,擠干模糊里面的水分,再把大塊的蘑菇手撕成一小塊的。

? ?4把蘑菇倒入面糊中攪拌均勻,鍋內(nèi)放入植物油,燒熱,油熱后,分次下入掛好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘連在一起的蘑菇分開。

? ?5用中火炸至秒皮硬,撈起控油

? ?6待油溫升高,下入蘑菇復(fù)炸一次,變色后馬上撈起,控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤,撒上椒鹽,趁熱食用。

? ?以上就是炸干蘑菇的做法大全。炸干蘑菇色香味俱全,入口還有汁水,香而不膩,大家可以在家試著做一做炸干蘑菇,味道很多人都喜歡。而且多吃蘑菇還可以幫助大腦功能恢復(fù),多吃蘑菇還可以抗癌。老少皆宜。大家炸蘑菇的時(shí)候,一定要注意火候。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。

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