天麻鴿子湯是一道不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富的湯品，非常適合小孩、常用腦的人群喝，另外?；加蓄^痛的朋友，也可以多喝這道湯品，因?yàn)樘炻閷χ委燁^暈?zāi)垦Ｓ幸欢ǖ寞熜?。那么，天麻鴿子湯具體制作步驟是什么?該準(zhǔn)備哪些材料?制作過程又該注意什么?跟著小編一起來看一下!
一、天麻鴿子湯怎么做?
材料：鴿子1只，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法：
1. 天麻用溫水洗凈后切片;2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水;
2. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口;上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
制作要訣：
1. 蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸;
2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片;
3. 長時間的蒸燉使所含營養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收;
4. 并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯。
二、天麻鴿子湯有什么功效?
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。乳鴿具有超常的神經(jīng)定位和控制系統(tǒng)，腦中分泌豐富的松果體素。乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養(yǎng)成分，天麻乳鴿湯可以調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。
天麻鴿子湯雖然具有很高的滋補(bǔ)功效，但是大家不要貪補(bǔ)而天天喝，像是患有感冒的時候，就不適宜喝這道補(bǔ)湯，因?yàn)榉炊锌赡芗又馗忻安∏?。另外處于例假時期的女生，也最好別喝這道湯，以免出現(xiàn)月經(jīng)時期經(jīng)血過多的情況。
