? ?菠菜豆腐湯這是一道極其簡單的一道菜肴，做法簡單，成品速度快，既可以強身健骨，又可以養(yǎng)容美顏，可樂而不為呢？說到這里，很多人都想迫不及待地想要學習制作這道菜肴了吧！下面就給大家介紹一下菠菜豆腐湯得家常做法，希望能夠幫助到大家。
? ?菠菜豆腐湯原料:菠菜250克，豆腐250克，水發(fā)海米25克，豬油40克，精鹽、味精、醬油、麻油、蔥姜絲適量。
? ?菠菜豆腐湯的做法：
? ?1.將菠菜洗凈切成2厘米長段；
? ?2.豆腐切成長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊；
? ?3.鍋內(nèi)放油加熱至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色；
? ?4.加入清湯、海米、精鹽、醬油、蔥姜絲、湯開撤去浮沫；
? ?5.放入菠菜，見湯汁燒開；
? ?6.菠菜變綠色時，放入味精，淋麻油即成。
? ?菠菜豆腐湯的功效
? ?菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面—菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
? ?人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質(zhì)類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，囚此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時燒。
以上就是菠菜豆腐湯的家常做法的內(nèi)容，相信通過上面的講解后大家對此也有所了解了。想要嘗試一下不同口味的朋友們不妨自己動手做一下。更多的知識可隨時咨詢小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
