中國人講究食補(bǔ)，認(rèn)為食物中的營養(yǎng)會改善我們身體的機(jī)能，在治病方面也是有效果的。事實(shí)證明，這個觀點(diǎn)是正確的，食物中的營養(yǎng)很多，其中鱔魚就是很不錯的滋補(bǔ)營養(yǎng)魚類。那鱔魚的營養(yǎng)和功效是什么?這個問題也是很多的朋友想要知道的，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下。
鱔魚的營養(yǎng)和功效是什么?
黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值：
1. 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng);
2. 鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔的功效與作用：
黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng);黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。中醫(yī)認(rèn)為，鱔魚性溫、味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補(bǔ)食品。
具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效;
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃鱔為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。
上文就是關(guān)于鱔魚的營養(yǎng)和功效是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。鱔魚是很不錯的食材，做的方法也很多，朋友們可以選擇自己喜歡的做法來做，不過對于這種很補(bǔ)的食物，并不建議大家經(jīng)常吃，偶爾吃就可以。
