鹵汁是在吃面條的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到的一種佐料，在北方的很多地區(qū)，大家家家戶戶都會(huì)做，而且對(duì)于鹵汁的做法有很多種，那么相信很多的年輕朋友們，在吃面條的時(shí)候，大家并不會(huì)制作，在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，就來(lái)帶大家一起了解一下鹵汁的做法是怎樣的。
鹵水是烹飪中的常有調(diào)味品，大部分鹵水都是自己熬制而成的，關(guān)于鹵水制作時(shí)的用料說(shuō)法不一，下面介紹幾種鹵水的制作方法及用料:
1、用料:川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法:鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲約一小時(shí)半至二小時(shí)。
2、用料:八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個(gè))、陳皮(1/4個(gè))
做法:鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。
3、用料:豬肉，豬骨，加入老霉豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果
做法:加水熬一小時(shí)。
4、用料:醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開(kāi)水500克。
做法:先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時(shí)后便成。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后，最好是隔日使用。
上面的文章我們了解到了鹵汁的做法，味道不僅僅是非常的好，而且受到了大家的熱烈歡迎，在生活當(dāng)中，大家需要注意，平時(shí)的使用物品一定要注意衛(wèi)生健康營(yíng)養(yǎng)清淡，對(duì)于身體有著非常好的功效。
