吉野家雞肉飯的做法介紹

作者:shanshan  時(shí)間:2015-06-06 21:06:49  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

平時(shí)上班中午的時(shí)候,大家?guī)缀醵歼x擇了快餐來解決,對(duì)于愛吃雞肉的我,經(jīng)常會(huì)在最近的吉野家點(diǎn)雞肉飯,雖然是快餐,有的人可能認(rèn)為沒營養(yǎng),對(duì)于這份快餐來說,里面有白菜花、西蘭花、雞肉、胡蘿卜材料,營養(yǎng)非常豐富,絕對(duì)不是大家所說的沒有營養(yǎng),如果您想在家吃雞肉飯的話,下面教您吉野家雞肉飯的做法:

吉野家雞肉飯的做法介紹

原料:1只雞腿350克(去骨) 熟米飯150克 西蘭花5朵 白菜花5朵

胡蘿卜片2 片蔥5片姜2片

調(diào)料:黑胡椒1/2茶匙(3克) 鹽1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml)生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1湯匙(15ml)

做法:

1)雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花,在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈,瀝干水分。

2)盤中放入雞腿肉,放入黑胡椒,鹽,料酒,蔥,姜,拌勻后,腌制20分鐘以上,有時(shí)間給肉做個(gè)按摩的話,會(huì)更入味。

3)趁著腌制雞肉的時(shí)間,把西蘭花,白菜花和胡蘿卜片,焯燙半分鐘,撈出后放入冷水中過涼,然后瀝干備用。

4)鍋中倒入油,待油溫5成熱時(shí)放入蔥片,小火煸出香味后,轉(zhuǎn)大火,將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎,1分鐘后翻面,另一面同樣也煎1分鐘。

5)雞腿兩面都煎好后,倒入水,水量沒過雞腿。鍋中加入生抽,老抽,糖,調(diào)勻后煮開,蓋上鍋蓋,用中火燒10分鐘左右(燒得時(shí)候,肉朝下,皮朝上)。

6)將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開后,淋入水淀粉勾芡成醬汁。

7)把米飯盛入碗中,雞腿肉切成條,和西蘭花,白菜花,胡蘿卜一起放在米飯上,淋入醬汁即可。

哪些食物不能與雞肉同吃:

1、雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

2、雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克:同食會(huì)引起身體不適。

5、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

6、雞肉與芝麻相克:同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無益于健康。

8、雞肉與狗腎相克:會(huì)引起痢疾。

9、野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

美味的雞肉飯分分鐘就搞定了,健康又營養(yǎng),去吉野家如果沒有吃過癮,就在家里面大吃一頓吧,不過雞肉不能跟以上的食物一起食用,所以建議大家要認(rèn)真看一下,如果吃雞肉了,上面的食物就不要選擇進(jìn)食了,以免發(fā)生悲劇。

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