平時上班中午的時候，大家?guī)缀醵歼x擇了快餐來解決，對于愛吃雞肉的我，經(jīng)常會在最近的吉野家點雞肉飯，雖然是快餐，有的人可能認(rèn)為沒營養(yǎng)，對于這份快餐來說，里面有白菜花、西蘭花、雞肉、胡蘿卜材料，營養(yǎng)非常豐富，絕對不是大家所說的沒有營養(yǎng)，如果您想在家吃雞肉飯的話，下面教您吉野家雞肉飯的做法：
原料：1只雞腿350克(去骨) 熟米飯150克 西蘭花5朵 白菜花5朵
胡蘿卜片2 片蔥5片姜2片
調(diào)料：黑胡椒1/2茶匙(3克) 鹽1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml)生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1湯匙(15ml)
做法：
1)雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈，瀝干水分。
2)盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻后，腌制20分鐘以上，有時間給肉做個按摩的話，會更入味。
3)趁著腌制雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中過涼，然后瀝干備用。
4)鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味后，轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘后翻面，另一面同樣也煎1分鐘。
5)雞腿兩面都煎好后，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調(diào)勻后煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右(燒得時候，肉朝下，皮朝上)。
6)將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開后，淋入水淀粉勾芡成醬汁。
7)把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。
哪些食物不能與雞肉同吃：
1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
8、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
美味的雞肉飯分分鐘就搞定了，健康又營養(yǎng)，去吉野家如果沒有吃過癮，就在家里面大吃一頓吧，不過雞肉不能跟以上的食物一起食用，所以建議大家要認(rèn)真看一下，如果吃雞肉了，上面的食物就不要選擇進(jìn)食了，以免發(fā)生悲劇。
