孩子上學(xué)回來的.他說媽媽,我在學(xué)校的時候,我同學(xué)的媽媽給他送飯.其中里面的開胃甜心菜特別的好吃.所以也想讓我做給他吃,但是我還真不知道什么是甜心菜,所以,我就咨詢了一下什么是甜心菜.又應(yīng)該怎么炒以及它的一些功效，我想肯定有人跟我一樣不知道，下面就給大家分享一下：
甜心菜（sweetheart?cabbage）是常見的一種蔬菜，在眾蔬菜中算是最便宜的一種，甜心菜因為自帶甜味而得名，但與其說它是甜味不如說是香味。尤其是炒熟以后散發(fā)出的奇異香味，讓人不由自主地愛上這種看似不起眼的蔬菜。您去菜市場或者是超市問一下,都會認(rèn)識.具體的做法如下:1. 把甜心菜葉剝下來，2,3張摞在一起，切絲2. 鍋內(nèi)放少許油，燒熱3. 放入甜心菜絲，炒2-3分鐘4. 待菜絲變軟散發(fā)香味后放入適量鹽5. 關(guān)火，盛盤,這就可以吃了.接下來我再教您用甜心菜煲個湯:【用料】 甜心菜60克，大棗30克，鮮湯500毫升，精鹽、食醋、蔥白各少許。
【做法】 先將新鮮的甜心菜洗干凈,然后切開成片狀，用食醋稍腌。紅棗(去核)洗凈。鮮湯、紅棗入沙鍋內(nèi)，置武火上煮沸，入甜心菜，文火煮至香熟時，入精鹽、蔥白即可。 【功效】 固腎健脾，養(yǎng)胃止血。甜心菜具有較好的降血壓和鎮(zhèn)靜作用。與其他蔬菜相比，功偏溫脾健胃，故特別適合于體質(zhì)偏寒、腸胃功能不良的高血壓患者。
【適應(yīng)證】 適用于高血壓病腎陽不足、陰陽兩虛等證型，臨床上多見頭眩耳鳴、腰膝酸冷`四肢不溫、舌質(zhì)淡嫩等脾腎陽虛之癥。還適用于高血壓病合并冠心病、高膽固醇血癥者。
【注意】 ①做湯時甜心菜宜后下，煮的時間不宜過長。
這道菜您一定要學(xué)會,這個才菜不僅對孩子的身體比較的好,而且對各個年齡階段的人都特別的好.這個菜呢,平常的時候不好儲存,不宜將它們放在冰箱里面.所以呢,好多的人都是現(xiàn)吃現(xiàn)買,比較的麻煩.我給您支個招.,每次買回來的時候,用保鮮膜將才包起來,放在陰涼的地方,放2天是沒有問題的.
