相信大家對(duì)于平魚肯定是不會(huì)陌生的吧，平魚是我們常見的一種魚，平魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，平魚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃平魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以平魚受到了大家的喜愛，平魚有很多種做法，下文我們給大家介紹一下清蒸平魚的具體做法。
1.平魚去腮，去內(nèi)臟，洗凈后魚背上剞上花刀
2.盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽
3.屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘
4.將魚盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴
營養(yǎng)價(jià)值
1. 含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。
2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3. 平魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是平魚了，我們知道平魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃平魚有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸平魚的具體做法。
