燒青菜的做法是怎么樣的呢？今天看到小編這篇文章的親們有福了，因為小編現(xiàn)在就要為大家介紹一下燒青菜的做法哦，大家想要學(xué)會怎么燒青菜的朋友們一定要來認真的看看哦，但是大家要記住的是在燒青菜的時候切勿把青菜少的太熟了。
清炒青菜的制作材料：主料：青菜400克。 鹽4克，味精少許。 清炒青菜的做法：①將青菜擇洗凈后瀝干水分，切成段?！ 、阱佒没鹕希庞蜔廖宄蔁幔S即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可?！ ∧⒐角嗖恕 ≡希乎r蘑菇250克，青菜心500克?！ ∽龇ǎ簩⒛⒐胶颓嗖诵膾锤蓛艉笄衅?，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等?！ ∏嗖说钠胀ㄗ龇?，一般有炒、半炒半焯、焯，無論何種做法，要求是好看好吃，好看是色澤翠綠而不是過熟的那種黃褐色，況且，太熟的青菜不好吃，維生素C又會大量損失，于身體無益?！ ≡鯓硬拍苁故骨嗖撕每春贸浴 〕捶ǎ合锤蓛舻那嗖瞬灰獮r得太干，留有一定量的水分。在冒著少量油煙的熱油鍋里快速翻炒，菜里原有的水分在高溫下變成水蒸汽，能快速并均勻地把青菜變熟。如水分不夠，在炒的中途視情況灑一點水，保持一定的濕度，這樣炒出來的青菜好看，一般保持翠綠色。 遇到葉托較大火份量較多的情況，在青菜倒進熱油鍋時先翻炒2次，用鍋蓋蓋約1分鐘，再翻炒2次，再蓋約1分鐘，之后按正常方法炒。個人認為，每次炒青菜的用量在300～350g之間，太大份量，一般家庭用的鍋不夠大，炒出來的菜沒那么好吃，顏色也不會好看。 半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果會好一些，比如葉子又大又薄的，或本身經(jīng)過焯一下水又想入味的，可用此法。熱油鍋，蒜蓉炒香，加少量生抽及約半碗水，燒開，加青菜，翻炒至熟，加鹽調(diào)夠味?！ §谭ǎ簩⑶嗖朔胚M燒開的水中焯熟，另做勾芡調(diào)味淋在熟菜上?！ ≡谒星嗖顺词煺{(diào)好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子攪勻即可?！ ÷橛屠锖胸S富的維生素E，跟青菜里富含的維生素C一起，可祛皮膚上太陽曬出來的斑斑，以達到美白的效果。如果每天直接吃維生素E藥丸，有可能造成過量，對身體健康產(chǎn)生壞影響，而每餐在青菜或其他菜或湯里滴少量麻油，可以避免攝入過量維生素E造成的惡果?！ 〗】堤崾荆荷钪?，許多人發(fā)生腹瀉時，認為吃油膩食物會加重病情，于是想方設(shè)法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對病情有利。其實不然，此舉不僅對疾病不利，相反還有害。
以上小編介紹的燒青菜的做法，大家現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會了嗎？學(xué)會了的話就趕緊露一手給身邊的朋友們看看吧。相信你的朋友一定會很喜歡你燒的青菜的哦，同時多多食用青菜對我們也是很有好處的哦，因此大家在日常的生活中可以多多吃點青菜的哦。
