燒青菜的做法是怎么樣的呢？今天看到小編這篇文章的親們有福了，因?yàn)樾【幀F(xiàn)在就要為大家介紹一下燒青菜的做法哦，大家想要學(xué)會(huì)怎么燒青菜的朋友們一定要來(lái)認(rèn)真的看看哦，但是大家要記住的是在燒青菜的時(shí)候切勿把青菜少的太熟了。
清炒青菜的制作材料：主料：青菜400克。 鹽4克，味精少許。 清炒青菜的做法：①將青菜擇洗凈后瀝干水分，切成段。 ?、阱佒没鹕?，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。 蘑菇青菜 原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克?！ ∽龇ǎ簩⒛⒐胶颓嗖诵膾锤蓛艉笄衅砥鹩湾侅猿?，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等?！ ∏嗖说钠胀ㄗ龇?，一般有炒、半炒半焯、焯，無(wú)論何種做法，要求是好看好吃，好看是色澤翠綠而不是過(guò)熟的那種黃褐色，況且，太熟的青菜不好吃，維生素C又會(huì)大量損失，于身體無(wú)益?！ ≡鯓硬拍苁故骨嗖撕每春贸浴 〕捶ǎ合锤蓛舻那嗖瞬灰獮r得太干，留有一定量的水分。在冒著少量油煙的熱油鍋里快速翻炒，菜里原有的水分在高溫下變成水蒸汽，能快速并均勻地把青菜變熟。如水分不夠，在炒的中途視情況灑一點(diǎn)水，保持一定的濕度，這樣炒出來(lái)的青菜好看，一般保持翠綠色?！ ∮龅饺~托較大火份量較多的情況，在青菜倒進(jìn)熱油鍋時(shí)先翻炒2次，用鍋蓋蓋約1分鐘，再翻炒2次，再蓋約1分鐘，之后按正常方法炒。個(gè)人認(rèn)為，每次炒青菜的用量在300～350g之間，太大份量，一般家庭用的鍋不夠大，炒出來(lái)的菜沒(méi)那么好吃，顏色也不會(huì)好看?！ “氤窗腱蹋河械那嗖瞬灰擞贸捶ǎ挠冒氤窗腱绦Ч麜?huì)好一些，比如葉子又大又薄的，或本身經(jīng)過(guò)焯一下水又想入味的，可用此法。熱油鍋，蒜蓉炒香，加少量生抽及約半碗水，燒開(kāi)，加青菜，翻炒至熟，加鹽調(diào)夠味。 焯法：將青菜放進(jìn)燒開(kāi)的水中焯熟，另做勾芡調(diào)味淋在熟菜上?！ ≡谒星嗖顺词煺{(diào)好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子攪勻即可?！ ÷橛屠锖胸S富的維生素E，跟青菜里富含的維生素C一起，可祛皮膚上太陽(yáng)曬出來(lái)的斑斑，以達(dá)到美白的效果。如果每天直接吃維生素E藥丸，有可能造成過(guò)量，對(duì)身體健康產(chǎn)生壞影響，而每餐在青菜或其他菜或湯里滴少量麻油，可以避免攝入過(guò)量維生素E造成的惡果?！ 〗】堤崾荆荷钪校S多人發(fā)生腹瀉時(shí)，認(rèn)為吃油膩食物會(huì)加重病情，于是想方設(shè)法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對(duì)病情有利。其實(shí)不然，此舉不僅對(duì)疾病不利，相反還有害。
以上小編介紹的燒青菜的做法，大家現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了的話就趕緊露一手給身邊的朋友們看看吧。相信你的朋友一定會(huì)很喜歡你燒的青菜的哦，同時(shí)多多食用青菜對(duì)我們也是很有好處的哦，因此大家在日常的生活中可以多多吃點(diǎn)青菜的哦。
