土豆除了炒、煮、炸之外，還有哪些好吃易學(xué)的烹飪方法呢？對了，就是還可以做成土豆蒸菜。那么，你會具體可行的土豆蒸菜的做法嗎？如果不會的話，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧?？赡懿襟E是有些許的繁多但是只要你耐心細致地往下看，我相信你是一定能夠?qū)W會的。首先，開始我們的準備工作吧。
土豆蒸菜屬于粵菜，主要原料是土豆，工藝是蒸，制作簡單。作為蒸菜，土豆一般是充當(dāng)墊底的配角，油膩過后用它來調(diào)節(jié)胃口，土豆吸收了充分的油脂和香味后很可口，綿軟里中浸透著米粉的香味，唇齒間的感受格外溫馨。食材
主料
土豆500g
五香蒸肉150g
大蒜2粒
香蔥2根
生姜2片
輔料
腐乳汁1湯匙
郫縣豆瓣1.5湯匙
鹽適量
花椒粉1茶匙
熟菜油2湯匙
雞粉1茶匙
腐乳汁1湯匙
做法：
①將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。
②香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生姜和大蒜切成沫。
③把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
④加入蒸肉米粉。
⑤充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
⑥蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘，至熟透。
健康飲食：
土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品;淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜;含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對促進頭發(fā)的再生有顯著的療效。
2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀;土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效;土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→惡心、手足冰冷等癥狀;土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用;面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。以上這些土豆蒸菜的做法，大家如果喜歡吃這道菜的話，就可以把這些步驟熟記于心，同時也應(yīng)該注意一些細節(jié)的部分，比如說火候的掌握還有調(diào)味料的量多量少的這些問題，不要小看這些細節(jié)部分，因為這些對于你做菜成功與否有著非常重要的影響作用。
